La natilla o mazamorra de choclo es un platillo muy arraigado en la provincia de Manabí, preparado con maíz en su punto justo. Su elaboración requiere cuidado y paciencia, desde desgranar hasta obtener una consistencia cremosa con toques de canela y vainilla. Un deleite tradicional para disfrutar en familia.
La natilla de choclo es un postre tradicional latinoamericano, perfecto para compartir con amigos y familiares en cualquier ocasión.
El sabor dulce del maíz se combina a la perfección con la cremosidad de la leche y el toque sutil de la vainilla y la canela en polvo.
Una deliciosa opción para endulzar el día y disfrutar de una experiencia gastronómica reconfortante.
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Natilla o mazamorra de choclo
Ingredientes
4 Mazorcas de choclo duro
1 litro de Leche
4 Astillas de canela
Clavo de olor
Azúcar
1 cucharilla de Esencia de vainilla
Canela en polvo para decorar
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta receta, se debe comenzar desgranando el choclo con un cuchillo.
Paso 2 : A continuación, se procede a licuar o moler el choclo con un poco de leche para extraer su jugo.
Paso 3 : Luego, se coloca el jugo obtenido en una olla y se mezcla con la leche.
Paso 4 : Después, se añaden a la olla todos los ingredientes, a excepción de la vainilla y la canela en polvo.
Paso 5 : Se cocina a fuego medio, removiendo constantemente hasta que la mezcla espese.
Paso 6 : En este punto, se incorpora la vainilla y se continúa cocinando hasta alcanzar la consistencia deseada.
Paso 7 : Una vez lograda la consistencia adecuada, se retira la olla del fuego y se deja enfriar un poco.
Paso 8 : Finalmente, se sirve la preparación en envases individuales y se espolvorea con canela en polvo.
Paso 9 : ¡Listo para disfrutar!
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