Natilla o mazamorra de choclo

La natilla o mazmorra de choclo es un platillo muy popular en la provincia de Manabi y se hace con el choclo cuando está endureciendo,

Preparación: 1 hora

Porciones: 10

Ingredientes

4 mazorcas de choclo duro
1 litro de leche
3 o 4 astillas de canela
Clavo de olor
Azúcar al gusto
1 cucharadita de esencia de vainilla
Canela en polvo para decorar

Preparación

  1. Desgranar los choclo usando un cuchillo. Luego licuar (con un poco de leche) o moler para extraer el jugo del choclo.
  2. Colar el jugo y revolver con la leche
  3.  Colocar el jugo del choclo en una olla y juntar los demás ingredientes a excepci{on de la vainilla y la canela en polvo.
  4. Cocinar a fuego mediano revolviendo continuamente hasta que espese. Por último se agrega la vainilla.
  5. Hervir hasta que se logre la consistencia deseada, luego sacar del fuego y dejajr enfriar un poco.
  6. Servir en envases individuales y espolvorear canela en polvo.

Ayúdanos compartiendo esta receta o dejando tu comentario.

Algunas noticias relacionadas con Natilla o mazamorra de choclo