El Morocho dulce ecuatoriano es un postre tradicional compuesto por morocho dulce y esencias que le dan un toque característico. Su preparación requiere paciencia y atención a los detalles, resultando en un exquisito manjar que deleitará tu paladar con cada cucharada.
El morocho resulta en una delicia dulce, perfecta para compartir en una tarde tranquila.
La combinación de sabores logra un postre reconfortante y único.
Es una receta que requiere paciencia y atención en cada paso de su preparación.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Cordero al asador de un sitio amigo.
Morocho dulce ecuatoriano
Ingredientes
1 taza de Morocho (remojado)
4 tazas de Agua
4 tazas de Leche entera
½ taza de Azúcar o de leche condensada
6 Bolitas de pimienta dulce
4 Clavos de olor
½ taza de Pasas o al gusto
Preparación
Paso 1 : El morocho se deja remojando toda la noche en aproximadamente una taza de agua.
Paso 2 : Luego, se agregan 4 tazas de agua caliente y se cocina en una olla de presión durante 1 hora y 30 minutos.
Paso 3 : Después de cocinarlo, se deja enfriar por una hora y se le añaden 4 tazas de leche.
Paso 4 : En una licuadora, se mezclan 4 cucharadas de morocho con 1 taza de leche y esta mezcla se incorpora a la olla junto con 5 bolitas de pimienta dulce, 3 clavos de olor, 1 ramita de canela y media taza de pasas.
Paso 5 : Se deja hervir, removiendo constantemente.
Paso 6 : Luego se agrega media taza de azúcar y se comienza a añadir la leche condensada.
Paso 7 : Se revuelve bien y se deja cocinar.
Paso 8 : Una vez listo, se retiran las bolitas de pimienta y la canela antes de servir.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Milanesa de carne uruguaya o de Baho de nuestros recetarios.
