Morocho dulce ecuatoriano

Delicioso dulce tradicional de Ecuador. Compuesto por morocho dulce y esencias que le dan ese toque caracteristico.

Reposteria
1 hora
6 Porciones

Ingredientes

1 taza de Morocho (remojado)

4 tazas de Agua

4 tazas de Leche entera

½ taza de Azúcar o de leche condensada

6 Bolitas de pimienta dulce

4 Clavos de olor

½ taza de Pasas o al gusto

Preparación

Paso 1 : Dejaremos remojado el morocho durante toda la noche, aproximadamente una taza de morocho.

Paso 2 : Luego agregamos 4 tazas de agua caliente. Lo cocinamos en una olla de presión de preferencia por 1 hora y 30 minutos.

Paso 3 : Una vez cocinado se deja enfriar por una hora y agregamos 4 tazas de leche.

Paso 4 : Aparte en un licuadora colocamos: 4 cucharadas del morocho con 1 taza de leche . 

Paso 5 : Luego agregamos esta mezcla a la olla. Junto con 5 bolitas pimienta dulce entera, 3 clavos de olor, 1 ramita canela y una media taza de pasas. Lo dejamos hervir, moviéndolo constantemente. 

Paso 6 : Seguido de esto agregamos el azúcar, solo media taza, luego agregamos la leche condensada para comenzar. Revolvemos bien y dejamos cocinar.

Paso 7 : Una vez listo sacamos las bolitas de pimienta y canela y servimos.