Originario de Ecuador, el Milhojas y las Orejitas son un delicioso postre tradicional. La preparación cuidadosa de la masa, con capas finas y espolvoreada con canela y azúcar, es clave para su textura crujiente y sabor dulce. Un manjar que vale la pena saborear.
En la preparación de las Milhojas y orejitas ecuatorianas se comienza por la masa, extendiéndola en dos bandejas y dejándola reposar.
Luego se esparce huevo batido, azúcar con canela, y se enrolla la masa, realizando dobleces hacia adentro y extendiéndola.
Se cortan tiras en forma de orejas y se hornean a 180 grados.
Si se desean en forma de milhojas, se rellenan con dulce de leche.
Delicioso y perfecto para compartir en familia.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Nacatamal de un sitio amigo.
Milhojas y orejitas ecuatorianas
Ingredientes
1 kilogramo de Hojaldrina
1 Huevo
Azúcar
Canela
Preparación
Paso 1 : La preparación inicia preparando la masa, utilizando la mitad para colocarla en una bandeja, mientras que con la otra mitad se estira con un rodillo hasta alcanzar unos 5 milímetros de espesor y se coloca en otra bandeja.
Paso 2 : Luego, con cuidado, se hunde la masa en la bandeja y se deja reposar por 20 minutos.
Paso 3 : Después, se estira la otra parte de la masa y se procede a extender un huevo batido sobre ella, seguido de espolvorear azúcar con canela.
Paso 4 : Posteriormente, se enrolla la masa, se desenrolla y se vuelve a aplicar huevo batido y la mezcla de azúcar con canela por encima.
Paso 5 : Se pasa un rodillo para que estos ingredientes se adhieran a la masa.
Paso 6 : Acto seguido, se comienza a doblar la masa, realizando cuatro dobleces hacia adentro y extendiéndola con un rodillo una vez completados los dobleces.
Paso 7 : Se cortan tiras en forma de orejas con la ayuda de un cuchillo y se colocan en una bandeja para llevar al horno a 180 grados durante 20 minutos.
Paso 8 : Una vez horneadas, las delicias están listas para ser disfrutadas.
Paso 9 : En caso de desearlas en forma de milhojas, se hornea la masa completa hasta que esté lista y, al retirarla, se corta y se rellena con dulce de leche.
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