La mermelada de piña es un dulce exquisito y tropical, típico de la cocina latinoamericana. Su preparación combina la dulzura de la piña con especias como canela, clavos de olor y cardamomo, creando una mezcla de sabores única. Perfecta para disfrutar en cualquier momento del día. Una delicia para el paladar.
La piña se pela y se descorazona antes de cortarla en cubitos y licuarla.
En una olla mediana, se hierve agua con azúcar, canela y clavos de olor, añadiendo luego la piña y limón.
Se cocina a fuego lento hasta obtener una mermelada espesa y sabrosa.
Disfruten esta deliciosa receta con pan, crepas, helado o queso.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Pescado empanizado de un sitio amigo.
Mermelada de Piña
Ingredientes
1 Piña madura entera
½ taza de Agua
½ taza de Azúcar (o panela rallada)
1 Rajita de canela
3 Clavos de olor
Jugo de un limón
Preparación
Paso 1 : La piña se pela y se descorazona.
Paso 2 : Se corta la mitad en cubitos y se licua la otra mitad hasta obtener un puré.
Paso 3 : En una olla mediana, se hierve agua con azúcar, canela y clavos de olor.
Paso 4 : Se agregan los cubitos de piña, el puré licuado y el jugo de limón, se hierve nuevamente.
Paso 5 : Se baja la temperatura y se cocina a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que el líquido se reduzca y espese.
Paso 6 : Se retira del fuego y se deja enfriar durante 2 horas.
Paso 7 : La mermelada de piña se puede disfrutar con pan, crepas, helado o queso.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Seco de carne ecuatoriano o de Arroz con cerdo de nuestros recetarios.
