Manjar blanco ecuatoriano

Delicioso dulce característico de Ecuador. Muy suave compuesto por leche y azúcar. Con un toque de canela.

Preparación: 2 horas

Porciones: 4

Ingredientes

1 lts de leche
1 taza de azúcar
Canela al gusto

Preparación

  1. En una olla colocamos 1 litro de leche y agregamos 1 taza de azucar y canela al gusto.
  2. Luego agregamos 2 cucharaditas de harina y revolvemos lentamente, luego comenzamos a colocarla al fuego para que comience a hervir.
  3. Seguir revolviendo constantemente para que no se pegue.
  4. Esta mezcla dura como 1 hora en la hornilla para que de la consistencia deseada.
  5. Se debe seguir revolviendo hasta el final para que no se pegue. 
  6. Para saber cuando esta listo se revuelve a un costado de la olla y miramos si se ve el fondo de la olla. Seguimos batiendo hasta que tenga un color bronceado y se pueda ver el fondo de la olla al revolver.
  7. Una vez listo dejamos enfriar y servimos.

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