La isla flotante es un postre clásico que combina la suavidad del merengue con la cremosidad de la crema inglesa. Su proceso de preparación cuidadoso y delicado garantiza un resultado exquisito y perfecto para compartir en familia. Una experiencia dulce que vale la pena probar.
La Isla Flotante combina la suavidad de las claras a punto de nieve con la dulzura de la mermelada.
Una mezcla delicada que se hornea al baño María para lograr la consistencia perfecta.
La crema de yemas, leche y vainilla complementa este postre de manera deliciosa.
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Isla flotante
Ingredientes
4 Huevos
4 cucharas de Mermelada de frambuesa
½ litro de Leche
1 cucharilla de Maicena
½ cucharilla de Vainilla
Azúcar
Preparación
Paso 1 : Las claras de huevo se baten a punto de nieve y luego se mezclan con la mermelada.
Paso 2 : Esta mezcla se vierte en un molde savarín acaramelado, asegurándose de eliminar cualquier hueco de aire, y se coloca en un baño María en el horno durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que esté firme al tacto.
Paso 3 : Por otro lado, se prepara una crema con las yemas de huevo, la leche, la maicena previamente disuelta en agua fría, la vainilla y el azúcar.
Paso 4 : Esta crema se deja enfriar.
Paso 5 : Se unta una fuente con parte de la crema, se desmolda el flan sobre esta fuente y se baña con el resto de la crema.
Paso 6 : Finalmente, el flan está listo para ser servido.
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