Helados de salcedo

Los ricos helados de Salcedo, son uno de los postres favoritos de niños y adultos en Ecuador. Y si eres de los que le encantan los helados, estos son una deliciosa alternativa si quieres disfrutar del sabor de las frutas naturales. Tradicionalmente se hacen a base de capas multicolores que representan los diferentes sabores.

Reposteria
2 horas
6 Porciones

Ingredientes

Jugo de frutas frescas (moras, naranjilla, taxo, guanabana)

150 gramos de Leche en polvo

200 gramos de Crema de leche

120 gramos de Azúcar

30 gramos de Glucosa

2 tazas de Agua

Preparación

Paso 1 : En una licuadora, preparar un batido con el agua, la leche y la crema de leche.

Paso 2 : Tomar un poco de la preparación anterior y mezclarlo con la glucosa.

Paso 3 : Mezclar la glucosa con el resto del batido de leche y la crema. Incorporarle el azúcar y batir enérgicamente. Refrigerar por unas dos horas.

Paso 4 : Por separado se debe batir cada zumo de frutas con parte del helado base.

Paso 5 : En un molde para helados, verter cada porción de helado con frutas y congelar.

Paso 6 : Realizar el mismo procedimiento con las otras frutas, intercalando los sabores y colores.

Paso 7 : Disfrute de estos exquisitos helados.