El helado de coco, una deliciosa creación que ha conquistado paladares dentro y fuera de Ecuador, se erige como un manjar versátil y apreciado en todo el mundo.
Su popularidad se ha expandido gracias a la globalización del comercio, permitiendo que este exquisito postre trascienda fronteras y se adapte a diferentes gustos y preferencias culinarias.
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Helados de Coco
Ingredientes
1 ½ litro de Leche
2 Cocos
4 Ramas de apio
1 lata de Leche condensada
½ taza de Azúcar
1 cucharilla de Esencia de coco
3 cucharas de Leche en polvo
5 cucharas de Fécula de maíz
500 mililitros de Agua de coco
Preparación
Paso 1 : En una olla grande, se calienta la leche y se añaden los cocos rallados, dejando infusionar por 30 minutos.
Paso 2 : Luego se agregan las ramas de apio y se cocina a fuego lento por 20 minutos.
Paso 3 : A continuación, se incorpora la leche condensada, el azúcar, la esencia de coco, la leche en polvo y la fécula de maíz previamente disuelta en agua de coco.
Paso 4 : Se cocina a fuego medio, revolviendo constantemente hasta obtener una mezcla espesa.
Paso 5 : A continuación, se vierte la preparación en moldes individuales, se decora con coco rallado y se lleva al congelador por al menos 4 horas.
Paso 6 : Una vez solidificados, se desmoldan los helados de coco para disfrutar de su frescura y sabor tropical.
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