Helado de paila de mora y mango ecuatoriano

Rico postre frió preparado en paila con la ayuda de hielo. Un autentico Helado Ecuatoriano.

Reposteria
2 horas
3 Porciones
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Lehmeyun de un sitio amigo.

Ingredientes

1 Bolsa de hielo picado

1 Mango grande picado en trozos pequeños

1 taza de Mora

200 gramos de Azúcar

½ taza de Crema de leche fria

1 ½ libra de Sal en grano

1 Paila pequeña

Pala de madera

1 Yute para poner debajo de la paila o bolsa plástica

1 Recipiente grande para colocar hielo

Preparación

Paso 1 : En una licuadora colocar la mora, junto con el azúcar, el agua y la mitad de la crema de leche. Procedemos a licuar y cernir.

Paso 2 : Después de cernir rectificamos el dulce. Se le puede agregar mas al gusto. 

Paso 3 : Luego tomamos de nuevo la licuadora y agregamos el mango, 3 cucharadas de azúcar, resto de crema de leche y un toque de agua y licuamos. Despues de licuar y cernir tenemos tambien el jugo de mango.

Paso 4 : Para comenzar a preparal el helado de molde colocamos encima de un envace el yute y encima de el el hielo picado . lo picamos un poco mas con la ayuda de un cuchillo y sobre el colocamos la sal en grano (la mitad, para que se concerve mas el hielo) sobre esto ponemos la paila pequeña por 10 minutos .

Paso 5 : Luego dentro de la paila agregamos la mezcla de mora y comenzamos a dar vuelta. Cuando llevemos como 10 minutos comenzamos a despegar con la pala lo que se va pegando.

Paso 6 : Seguimos dando vuelta hasta que se haga la cosistencia del helado.  Y listo. Queda como un helado.  

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