Guayuas de pan

Deliciosos pancitos denominados guayuas de pan. Decorados alegremente. Muy consumido en Ecuador.

Preparación: 2 horas

Porciones: 12

Ingredientes

1 cucharada de levadura instantánea
½ taza de leche tibia
½ taza de azúcar
2 cucharaditas de sal
4 tazas de harina
1 barra de mantequilla
4 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
Ralladura de naranja al gusto
2 yemas de huevo
Glaseado de colores
Pasas opcional
Para relleno:
Chocolate, dulce de leche o mermelada

Preparación

  1. Primero en un envase diluimos la levadura en leche tibia, mezclamos bien y agregamos un poco de harina, batimos con un batidor manual y dejamos leudar por 1 hora.
  2. En una batidora agregamos la harina, el azúcar, una cucharadita de canela y la sal. Mezclamos bien y agregamos la mantequilla, batimos y luego agregamos los huevos.
  3. Una vez mezclado agregamos a la batidora la mezla de levadura  y vainilla. Batimos bien hasta tener una masa suave. Formamos una bola y la colocamos en un envase. Cubrimos esta masa y dejamos leudar por 2 horas. 
  4. Una vez listo aplastamos o rompemos la masa amasamos bien y trabajamos la masa.
  5. Luego estiramos la masa con la ayuda de un rodillo y hacemos los moldes con la ayuda de un molde de cartulina y un cortador. Y le vamos dando la forma
  6. Si los deseamos rellenos estiramos la masa y le colocamos un poco de la mezcla en un extremo y vamos enrrollando. Una vez listo le damos la formita deseada y pintamos por encima con una yema de huevo.
  7. Hornemos a 175 grados hasta que estén dorados. Luego envolvemos y dejamos reposar para que no se endurezcan. AL final decoramos con glaseado.  

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