Las guaguas de pan son una delicia tradicional ecuatoriana, especialmente preparadas para el día de los difuntos. Con un suave sabor y una textura esponjosa, estas figuritas de pan son perfectas para compartir en familia y mantener viva la tradición culinaria. El proceso de preparación, desde la creación del fermento hasta el horneado y la decoración final, es todo un ritual que vale la pena disfrutar paso a paso.
Las Guaguas de pan son un delicioso bocado tradicional que se disfruta en muchas mesas latinoamericanas.
Su forma adorable y su sabor dulce las convierten en un postre irresistible.
Ideales para compartir en familia en una tarde tranquila.
Son una verdadera delicia.
Guaguas de pan
Ingredientes
5 gramos de Levadura seca
1 cuchara de Azúcar
1 taza de Leche tibia
1 kilogramo de Harina
4 Huevos
200 gramos de Mantequilla
1 taza de Azúcar
Esencia de vainilla
1 pizca de Sal
Mermelada
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta receta, se debe comenzar por la preparación del fermento.
Paso 2 : En un recipiente se añade la levadura, el azúcar y se mezcla todo junto con la leche.
Paso 3 : Luego se unen todos los ingredientes y se tapa el recipiente con film, dejándolo reposar en un lugar templado por una hora.
Paso 4 : Para la masa, se baten los huevos con el azúcar, la vainilla y una pizca de sal.
Paso 5 : En otro recipiente, se coloca la harina y se agrega la mantequilla a temperatura ambiente, integrando todo con las manos.
Paso 6 : Se forma una corona en la harina y se agregan los huevos batidos y el fermento.
Paso 7 : Se amasa hasta lograr una masa elástica, se deja reposar cubierta con film hasta que duplique su tamaño.
Paso 8 : Luego, se desgasifica la masa estirándola en la mesada y se dividen bollos de aproximadamente 100 gramos.
Paso 9 : Se estiran los bollitos formando rectángulos, se coloca el relleno y se enrolla la masa, asegurando que el cierre quede hacia abajo.
Paso 10 : Se da forma a los guaguas haciéndoles la cabeza, se pincelan con huevo batido y se dejan reposar por media hora.
Paso 11 : Posteriormente, se hornean en un horno precalentado a 200 grados por 15 minutos.
Paso 12 : Una vez horneados, se dejan enfriar y se pueden decorar con glasé o chips de chocolate.
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Reseñas de la receta
Preguntas sobre la receta
20 Enero, 2026
¿La temperatura del horno está en Fahrenheit o Celsius?
En la receta se indica una temperatura de 200 grados; dado que la mayoría de los hornos en recetas hispana usan Celsius, se recomienda usar esa unidad.
