Flan de Coco

El flan de coco es un postre muy popular en Ecuador que se prepara con coco rallado, leche condensada, leche, huevos y azúcar. Este flan es un postre fácil de preparar que todos disfrutan.

Reposteria
1 hora
10 Porciones

Ingredientes

1 ½ taza de Azúcar

¼ taza de Agua

2 tazas de Leche condensada

2 tazas de Leche

4 Huevos

1 taza de Coco rallado

Preparación

Paso 1 : Calentar el agua y 1 taza de azúcar en una olla pequeña a fuego alto, esperar hasta que hierva y cocinar hasta que el caramelo comience a tomar un color dorado. Colocar el caramelo en el molde donde se preparará el flan.

Paso 2 : Licuar la leche, la leche condensada, los huevos, ¼ de azúcar y el coco rallado. Colocar la mezcla en el molde con el caramelo.

Paso 3 : Cocinar a baño de maría a fuego medio, tapado, durante 1 hora y media hasta que la mezcla cuaje y retirar del fuego.

Paso 4 : Dejar que el flan se enfríe en la refrigeradora, retirar del molde y servir con coco rallado encima.