Los envueltos de maqueño, típicos de Ecuador, son un delicioso bocado que combina plátano maduro con azúcar, mantequilla, huevos, queso y otros ingredientes. Esta receta, influenciada por migrantes colombianos, ofrece una mezcla de sabores y tradiciones en cada bocado. Ideal para disfrutar en cualquier momento.
Los envueltos de maqueño son una deliciosa combinación de sabores y texturas que cautivarán su paladar.
El dulce sabor de los plátanos, la cremosidad del queso y el toque sutil del licor anisado se fusionan en una experiencia gastronómica única.
Ideales para compartir en una tarde de reunión con amigos o familiares.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Gallina rellena de un sitio amigo.
Envueltos de maqueño
Ingredientes
4 Plátanos maqueño rallados
½ libra de Queso
½ taza de Azúcar
½ taza de Pasas enharinadas
2 cucharillas de Polvo de hornear
125 gramos de Mantequilla
3 Huevos
½ taza de Maicena
Hojas de achira o de plátano
Vainilla
1 taza de Licor anisado
Preparación
Paso 1 : Los plátanos, el azúcar, la mantequilla, los huevos y el queso se licúan hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 2 : Posteriormente, se coloca la mezcla en un tazón y se le añade la maicena, el polvo de hornear, la vainilla, la copa de licor anisado y las pasas, para luego mezclarlo todo uniformemente.
Paso 3 : Luego de mezclar, se coloca la mezcla en hojas de achira o plátano, las cuales se doblan para cerrarlas.
Paso 4 : Finalmente, se cocina al vapor durante aproximadamente 30 minutos.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Nacatamal o de Lomo hawaiano de nuestros recetarios.
