Los Dulces de los Reyes son un deleite para el paladar, con su combinación de sabores y texturas. El biscocho esponjoso, la mermelada de piña y el manjar de leche se fusionan en un postre tradicional que conquista corazones y celebra la riqueza gastronómica del Ecuador.
Los Dulces de los Reyes son una delicia digna de ser disfrutada en cualquier ocasión.
Su preparación requiere tiempo y paciencia, pero el resultado final es una verdadera obra maestra culinaria.
Desde la cremosidad de la mantequilla hasta la dulzura de la mermelada de piña, cada bocado es un regalo para el paladar.
No pierdan la oportunidad de deleitarse con este exquisito postre.
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Dulces de los reyes
Ingredientes
900 gramos de Harina
2 ½ litros de Leche
4 Huevos
200 gramos de Mantequilla
4 tazas de Azúcar
1 cuchara de Esencia de vainilla
1 cuchara de Polvo de hornear
1 Piña mediana pelada
Preparación
Paso 1 : En un bol, se baten la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
Paso 2 : Se añaden los huevos y la harina junto con 2 tazas de leche, se incorpora la vainilla y el polvo de hornear.
Paso 3 : Luego, se vierte la mezcla en un molde previamente engrasado y espolvoreado con harina para hornear en un horno precalentado durante unos 45 a 60 minutos, hasta que esté dorado.
Paso 4 : Por otro lado, se ralla la piña y se pasa por un colador para eliminar el jugo.
Paso 5 : Posteriormente, se coloca la pulpa de la piña con media taza de azúcar en una olla y se lleva a fuego medio hasta obtener una mermelada.
Paso 6 : En una paila aparte, se coloca media taza de azúcar y se cocina a fuego lento hasta formar un caramelo.
Paso 7 : Se añade la leche y 1 ½ taza de azúcar, removiendo y dejando hervir.
Paso 8 : Luego se baja el fuego y se remueve constantemente durante aproximadamente 40 minutos hasta que la preparación adquiera una consistencia espesa.
Paso 9 : Se retira del fuego y se deja enfriar.
Paso 10 : Finalmente, se coloca el pastel en una fuente, se vierte la mermelada de piña sobre él y se agrega la crema de leche.
Paso 11 : Es ideal disfrutar de este delicioso postre como una dulce tentación.
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