Dulce de Zapallo

El dulce de zapallo, también conocido como zapallo con miel de panela, es un postre tradicional ecuatoriano preparado con zapallo (calabaza o auyama), panela o piloncillo y especias. Este delicioso postre usa ingredientes sencillos y es muy fácil de preparar. Se sirve acompañado con un trozo de quesillo o queso.

Reposteria
1 hora
8 Porciones

Ingredientes

1 kilogramo de Zapallo

½ kilogramo de Panela o piloncillo cortado en trozos

5 Rajas de canela

5 Clavos de olor

3 Granos de pimienta dulce

3 tazas de Agua

Preparación

Paso 1 : Lavar bien el zapallo, cortarlo a la mitad, quitarle las semillas y las membranas, y cortarlo en trozos medianos.

Paso 2 : Colocar en una olla grande el zapallo, la panela, la canela, el clavo de olor, la pimienta dulce y el agua. Hervir a fuego medio durante 30 minutos con la tapa puesta.

Paso 3 : Destapar y cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1 hora hasta que el almíbar espese y los pedazos de zapallo estén confitados.

Paso 4 : Retirar del fuego y servir el dulce de zapallo (caliente o frío) con una rodaja de quesillo o queso fresco.