El dulce de zapallo, un postre tradicional latinoamericano, se elabora con zapallo, panela, canela y especias. Cocido a fuego lento, el almíbar se espesa y los trozos de zapallo se confitan, creando un dulce delicioso ideal para disfrutar con queso fresco.
El sutil aroma a canela y clavo de olor impregna la cocina, mientras el dulce de zapallo se cocina a fuego lento.
Los trozos de zapallo se confitan lentamente en un almíbar perfumado y delicioso.
Una vez listo, el dulce de zapallo se sirve, ya sea caliente o frío, para disfrutar en cualquier ocasión.
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Dulce de Zapallo
Ingredientes
1 kilogramo de Zapallo
½ kilogramo de Panela o piloncillo cortado en trozos
5 Rajas de canela
5 Clavos de olor
3 Granos de pimienta dulce
3 tazas de Agua
Preparación
Paso 1 : Se debe comenzar lavando bien el zapallo, cortándolo por la mitad, quitándole las semillas y las membranas, y luego cortándolo en trozos medianos.
Paso 2 : En una olla grande, se colocarán el zapallo junto con la panela, la canela, el clavo de olor, la pimienta dulce y el agua.
Paso 3 : A continuación, se hierve a fuego medio durante 30 minutos con la tapa puesta.
Paso 4 : Posteriormente, se destapa la olla y se cocina a fuego lento por aproximadamente 1 hora, hasta que el almíbar espese y los pedazos de zapallo estén confitados.
Paso 5 : Una vez logrado este punto, se retira del fuego y se puede servir el dulce de zapallo, ya sea caliente o frío, acompañado de una rodaja de quesillo o queso fresco.
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