El dulce de sambos es un postre tradicional ecuatoriano, elaborado con frutas de sabor único y delicioso. Preparado con cariño y paciencia, este dulce es un homenaje a la naturaleza y a la cocina tradicional de la región, llenando de aromas y sabores el hogar con cada cucharada. Una verdadera delicia para el paladar.
El dulce de sambos es una delicia tradicional que se disfruta en todas las ocasiones especiales.
Su aroma a fruta fresca y especias calientes embriaga los sentidos y despierta la nostalgia de tiempos pasados.
Con su textura suave y sus trozos de fruta caramelizados, es imposible resistirse a este postre tan reconfortante.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Caballo bayo de un sitio amigo.
Dulce de sambos
Ingredientes
1 kilogramo de Sambos maduros
400 gramos de Nueces
400 gramos de Azúcar morena
Ralladura de una naranja
3 Clavos de olor
1 Rama de canela
Preparación
Paso 1 : Para preparar la compota de frutas, se comienza pelando las frutas y cortándolas en trozos pequeños.
Paso 2 : Luego, se espolvorea el azúcar morena sobre las frutas y se deja macerando durante toda la noche.
Paso 3 : Al día siguiente, se cocina a fuego lento junto con la canela y los clavos de olor por dos horas, procurando que no hierva.
Paso 4 : Una vez que las frutas estén translúcidas, se incorporan las nueces y la ralladura de naranja.
Paso 5 : Se retira la compota del fuego y se deja enfriar.
Paso 6 : Finalmente, se sirve la compota fría y lista para disfrutar.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Chilpachole veracruzano o de Yuca en mojo criollo de nuestros recetarios.
