Dulce de leche

El espectacular dulce de leche o manjar de leche, como es típicamente conocido en Ecuador, es un postre muy tradicional en latinoamérica. Es un postre que le encanta a todos y se consume como parte de otras delicias o simplemente solo. Anímate a prepararlo.

Preparación: 2 horas

Porciones: 6

Ingredientes

1 litro de leche entera
3 tazas de azúcar o panela molida
100 gr de mantequilla
2 cucharadas de esencia de vainilla

Preparación

  1. En una cacerola, colocar la leche, el azúcar, la mantequilla y la vainilla.
  2. Llevar a fuego mediano y remover constantemente con una cuchara de madera por unas dos horas.
  3. El proceso de cocción se realiza hasta que la preparación espese y obtenga una consistencia cremosa. Cuando la mezcla se despegue del fondo de la olla, indica que está lista.
  4. Retirar del fuego y dejar que repose un poco.
  5. Puede guardar el dulce en un envase de vidrio esterilizado.
  6. Conservar en el refrigerador.

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