El dulce de babaco, una delicia elaborada con esta fruta originaria de Loja, Ecuador. Combina azúcar, agua y canela en un almíbar perfecto. Variantes incluyen ron o aguardiente. Un postre cautivador que vale la pena probar. Sabor exótico y reconfortante.
El dulce de Babaco es una preparación agridulce que combina perfectamente la dulzura de la fruta con el toque ácido del limón.
Es ideal para disfrutar en cualquier momento del día y sorprender a tus seres queridos con un postre único y delicioso.
Preparar este dulce es muy sencillo y requiere pocos ingredientes, pero el resultado final seguramente te cautivará.
Dulce de Babaco
Ingredientes
1 Babaco maduro
2 tazas de Azúcar
1 Rama de canela
2 Clavos de olor
10 mililitros de Jugo de limón
Agua
Preparación
Paso 1 : Para preparar este delicioso dulce de babaco, primero se debe pelar la fruta y cortarla en pedazos pequeños.
Paso 2 : Luego, espolvorear un poco de azúcar sobre los pedazos y dejar reposar.
Paso 3 : En una olla, se debe hervir 2 tazas de agua con el azúcar, la canela, los clavos de olor y el limón.
Paso 4 : Una vez que el agua esté caliente, agregar los pedazos de babaco y cocinar a fuego lento hasta que la fruta esté transparente.
Paso 5 : Una vez listo, se retira del fuego y se deja enfriar durante 2 horas.
Paso 6 : Finalmente, se sirve el dulce de babaco en copas de helado para disfrutarlo en cualquier momento.
Si te gustó esta receta, asegúrate de recibir la próxima!
Únete al canal de WhatsApp para recibirla al instante
Suscríbete al correo para recibir el boletín
Reseñas de la receta
Preguntas sobre la receta
28 Junio, 2025
¿Es necesario que el líquido llegue a ebullición al hacer dulce de babaco?
Sí, es importante que el líquido hierva para cocinar bien los ingredientes, disolver el azúcar y que las especias liberen aromas, logrando una textura y sabor equilibrados.
22 Junio, 2025
¿Se puede agregar licor sin cambiar mucho el sabor?
Sí, añade un chorrito de licor (aguardiente, ron o vino dulce) al final de la cocción para mantener el sabor y aroma, sin alterar mucho el perfil del dulce de babaco.
