Crema de chirimoyas

La chirimoya es originaria de la parte sur del Ecuador, en la provincia de Loja, donde se encuentra formando densos bosques silvestres. La crema de chirimoyas es un postre que tiene un exquisito sabor y es muy fácil de realizar.

Preparación: 30 minutos

Porciones: 6

Ingredientes

900 gr de pulpa de chirimoya
1 taza azúcar
4 sobres de gelatina sin sabor
1 lata de leche evaporada
1 taza de agua

Preparación

  1. Refrigerar con un día de anticipación la leche evaporada.
  2. Licuar la pulpa de la chirimoya con el azúcar.
  3. Remojar la gelatina en agua fría.
  4. Llevar a fuego medio la gelatina hasta que se disuelva cuidando que no hierva.
  5. Batir la leche evaporada que ha estado en refrigeración.
  6. Mezclar todos los ingredientes (la gelatina debe ser agregada de último) hasta obtener una mezcla homogénea.
  7. Vertir un molde,húmedo y llevar a refrigeración hasta que endurezca.

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