Crema de chirimoya

La chirimoya es una planta comestible originaria del sur del Ecuador, donde crece de forma silvestre, tiene un exquisito sabor que se expresa muy bien en esta crema.

Preparación: 1 hora

Porciones: 4

Ingredientes

750 gr de pulpa de chirimoya
1 taza azúcar
1 lata de leche condensada
1 taza de agua
3 sobres de gelatina sin sabor

Preparación

  1. Comenzar la receta refrigerando la leche condensada por unas horas.
  2. Procesar la pulpa de chirimoya junto con el azúcar.
  3. Preparar en la taza de agua tibia la gelatina sin sabor.
  4. Sin que llegue a hervor calentar en una cacerola la gelatina para disolver los grumos que hayan quedado.
  5. Tomar la leche condensada y batir por 3 a 5 minutos.
  6. Mezclar la pulpa con la leche condensada y por último la gelatina, revolviendo hasta que la consistencia de la preparación sea homogénea.
  7. Colocar en molde de aluminio o silicona y refrigerar.

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