Las cocadas ecuatorianas son un dulce clásico que destaca por el protagonismo del coco. Su preparación cuidadosa y el toque de manteca las hacen irresistibles. Ideales para endulzar momentos especiales con su textura suave y sabor único. Una delicia digna de ser disfrutada.
Las Cocadas ecuatorianas son pequeñas delicias dulces de coco, que resultan en un bocado suave y delicioso.
Su textura esponjosa y aroma a coco fresco las hacen irresistibles para cualquier ocasión.
Estas bolitas de coco son perfectas para endulzar el día de aquellos que las prueben.
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Cocadas ecuatorianas
Ingredientes
1 Coco entero rallado
400 gramos de Azúcar
4 Yemas de huevo
2 tazas de Leche
25 gramos de Mantequilla
Preparación
Paso 1 : Para preparar estas bolitas de coco, se debe comenzar hirviendo la leche con el azúcar hasta que espese.
Paso 2 : Luego, se agrega el coco a la cacerola y se revuelve hasta que se evapore el exceso de leche.
Paso 3 : Posteriormente, se coloca la manteca en la mezcla.
Paso 4 : En otro recipiente, se baten las yemas y se incorporan a la preparación anterior, manteniendo todo a fuego muy bajo.
Paso 5 : Una vez lista, se retira la mezcla del fuego y se deja entibiar.
Paso 6 : Con las manos humedecidas, se forman bolitas con la mezcla y se dejan enfriar.
Paso 7 : Finalmente, las bolitas de coco están listas para servir y disfrutar.
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