El Cheesecake de Maracuyá combina la cremosidad del queso, la suavidad de la pulpa de frutas y la textura crujiente de la base de galletas en una preparación sumamente versátil y deliciosa.
Esta es la receta de un cheesecake de maracuyá, una fruta sumamente popular en Ecuador.
Su distintivo toque ácido aporta un contraste delicioso a esta preparación, elevando su sabor y haciéndola inolvidable para aquellos que tienen la suerte de probarla.
Cheesecake de Maracuyá
Ingredientes
350 gramos de Galletas dulces
250 gramos de Mantequilla
1250 gramos de Queso crema
1 taza de Azúcar
3 Limones
½ taza de Crema de leche
1 cuchara de Ralladura de limón
½ taza de Pulpa de maracuyá
2 cucharas de Fécula de maíz
3 Huevos
2 tazas de Pulpa de maracuyá con semillas
2 tazas de Azúcar
2 cucharas de Fécula de maiz
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta deliciosa receta, comienza precalentando el horno a 180°C.
Paso 2 : Luego, prepara la base de galleta triturando las galletas y mezclándolas con la mantequilla derretida.
Paso 3 : Cubre el fondo de un molde desmontable y hornea por 10 minutos.
Paso 4 : En un tazón grande, bate el queso crema con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
Paso 5 : Agrega el jugo de los limones, la ralladura, la crema de leche, la pulpa de maracuyá y la fécula de maíz, mezclando bien.
Paso 6 : Incorpora los huevos uno por uno, batiendo después de cada adición hasta integrar por completo.
Paso 7 : Vierte la mezcla sobre la base de galleta horneada y cocina en baño María a 160°C por 1 hora.
Paso 8 : Una vez listo, deja enfriar y refrigera por al menos 4 horas.
Paso 9 : Para la salsa de maracuyá, lleva la pulpa de maracuyá, el azúcar y la fécula de maíz a ebullición, cocinando hasta que espese.
Paso 10 : Sirve las porciones de cheesecake con la salsa de maracuyá por encima.
Si te gustó esta receta, asegúrate de recibir la próxima!
Únete al canal de WhatsApp para recibirla al instante
Suscríbete al correo para recibir el boletín
