Los buñuelos de yuca son postres tradicionales y que se pueden servir en cualquier momento, con el sabor del queso, la yuca y la miel forman una mezcla exquisita para degustar.
Ingredientes
1 libra de Yuca cocida
1 cucharilla de Polvo para hornear
1 cuchara de Mantequilla
2 Huevos
1 taza de Queso cortado de trozos (no muy salado)
1 pizca de Sal
4 tazas de Aceite para freír
2 tazas de Panela rayada
½ taza de Agua
1 Naranjilla (jugo)
Preparación
Paso 1 : Pelar la yuca y ponerla a cocinar una vez que se hayan quitado las venas.
Paso 2 : Ubicar en un recipiente la yuca cocida, el polvo para hornear, la mantequilla, los huevos, la taza de queso y la pizca de sal, mezclar hasta obtener una masa homogénea.
Paso 3 : Realizar bolitas formando así los buñuelos, deben quedar del mismo tamaño.
Paso 4 : Calentar el aceite en una olla para freir a fuego medio alto, luego lanzar las bolitas de manera cuidadosa, cuando estén doradas totalmente retirarlos y ubicarlos en un papel de cocina para retirar el exceso de aceite.
Paso 5 : Preparar la miel, ubicando en una olla pequeña la panela rayada, la taza de agua y el jugo de naranjilla, cocinar a fuego lento hasta que se disuelva totalmente la panela y quedando de manera dorada y las gotas cayendo lentamente.
Paso 6 : Cernir la mezcla realizada.
Paso 7 : Servir los buñuelos con la miel preparada.
