Los buñuelos de mandioca son una deliciosa combinación de texturas y sabores, utilizando ingredientes simples pero repletos de tradición. Su preparación, tan sencilla como gratificante, los convierte en un imprescindible en la mesa de cualquier amante de la cocina latinoamericana.
Preparar estos deliciosos buñuelos de mandioca simplemente requiere de paciencia y amor por la cocina.
Al combinar la mandioca cocida con la manteca, los huevos, el queso y la sal, se logra una mezcla suave y homogénea.
Al freírlos hasta que estén dorados y acompañarlos con una miel de panela y naranja, se obtiene un bocado irresistible para compartir en cualquier ocasión.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Seco de Pollo o Gallina de un sitio amigo.
Buñuelos de mandioca
Ingredientes
500 gramos de Mandioca cocida
20 gramos de Manteca
2 Huevos
100 gramos de Queso cremoso cortado en cubos
2 tazas de Panela rayada
1 Naranja para jugo
1 taza de Agua
4 tazas de Aceite para freír
1 cucharilla de Polvo para hornear
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar estos deliciosos buñuelos de mandioca, lo primero que se debe hacer es colocar en una cacerola la mandioca cocida, la manteca, los huevos, el queso y la sal, y mezclar hasta que la preparación quede homogénea.
Paso 2 : Luego, se deben formar pequeños bollos de igual tamaño con la mezcla.
Paso 3 : En una cacerola, se debe calentar el fuego a alto y freír los buñuelos hasta que estén dorados por ambos lados.
Paso 4 : Después, se deben retirar del fuego y colocarlos sobre un papel de cocina para escurrir el exceso de grasa.
Paso 5 : Para preparar la miel que acompañará a los buñuelos, se debe colocar en una olla la panela rallada, el agua y la naranja, y cocinar a fuego lento hasta que la panela se disuelva por completo.
Paso 6 : Finalmente, simplemente sirve los buñuelos acompañados de la miel preparada y ¡a disfrutar de este exquisito bocado!
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