Bollitos de yuca

Estos clásicos bollitos de harina de yuca, son un éxito simple y económico de la repostería ecuatoriana, ideales para la merienda.

Preparación: 1 hora

Porciones: 5

Ingredientes

350 gr de harina de yuca
1 huevo
500 gr queso semi duro
1 taza de agua
Sal a gusto

Preparación

  1. Comenzar la preparación colocando sobre la mesada los ingredientes ya pesados.
  2. Rallar el o los quesos que haya escogido.
  3. En la mesada mezclar todos los ingredientes secos formar una corona y agregar el huevo y el agua de manera gradual, amasando bien la masa hasta lograr una preparación suave.
  4. Formar bollitos de aproximadamente 60 gramos.
  5. Colocar en placa para horno previamente enmantecada.
  6. Hornear a 200 grados hasta notar que se abre la corteza.
  7. Retirar y servir tibios. 

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