Los aplanchados son un dulce clásico de la Sierra ecuatoriana, una mezcla de masa hojaldrada y azúcar glasé. Se preparan con paciencia y cariño, horneados hasta dorar y luego cubiertos con una delicada pasta de azúcar. Ideales para disfrutar en una tarde tranquila.
Los Aplanchados son una delicia que se disfruta en cualquier momento.
Su aroma dulce y su textura crujiente los hacen irresistibles.
Ideales para compartir con amigos y familiares en una tarde tranquila.
A disfrutar.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Feijão tropeiro de un sitio amigo.
Aplanchados
Ingredientes
1 ½ cucharilla de Polvo de hornear
½ kilogramo de Harina de trigo
1 ½ cucharilla de Esencia de vainilla
5 cucharas de Mantequilla
1 Huevo entero
2 Yemas de huevo
½ taza de Azúcar
¼ taza de Aceite
1 pizca de Sal
4 cucharas de Jugo de naranja
2 tazas de Azúcar impalpable
Preparación
Paso 1 : En un recipiente, se debe mezclar la harina con el polvo de hornear, la sal y el azúcar.
Paso 2 : Luego, en el centro de la mezcla, se deben colocar el huevo, las yemas, una cucharadita de esencia de vainilla y la mantequilla, integrando bien todos los ingredientes.
Paso 3 : Posteriormente, se añade el aceite y se amasa ligeramente con las manos, procurando no calentar la masa.
Paso 4 : Una vez que se ha formado una bola, se envuelve en papel encerado y se deja reposar por 30 minutos.
Paso 5 : Posteriormente, se extiende la masa con un rodillo hasta que tenga un espesor de aproximadamente ½ centímetro.
Paso 6 : Luego, se coloca la masa sobre una bandeja previamente cubierta con papel encerado y se corta en cubos de 8 centímetros de ancho y largo.
Paso 7 : Se hornea la masa hasta que esté dorada.
Paso 8 : Mientras los cubos se hornean, se prepara una pasta suave mezclando azúcar impalpable con jugo de naranja y media cucharadita de esencia de vainilla.
Paso 9 : Una vez que los cubos estén listos, se sacan del horno y se cubren inmediatamente con la pasta de azúcar.
Paso 10 : Luego, se sirven los aplanchados fríos y están listos para disfrutar.
Paso 11 : ¡Buen provecho!
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Enyucados o de Gallina rellena nicaragüense de nuestros recetarios.
