El aplanchado es un postre clásico de la Sierra, en el Ecuador, realizado con hojaldre y azúcar glasé. Para prepararlo, se mezclan harina, polvo de hornear, sal y azúcar. Se agrega huevo, yemas, esencia de vainilla, mantequilla y aceite. Tras reposar, estirar la masa, cortar en cuadrados, hornear y glasear con azúcar impalpable y jugo de naranja. Disfruta este manjar.
Para disfrutar de unos deliciosos aplanchados, deben mezclar harina, polvo de hornear, sal y azúcar.
Formar una corona con esta mezcla y añadir huevo, yemas, esencia de vainilla y mantequilla.
Integrar todos los ingredientes, agregar aceite y formar una masa homogénea.
Dejar reposar, estirar y cortar en cuadrados, hornear hasta dorar.
Por último, preparar el glaseado con azúcar impalpable y jugo de naranja, y cubrir los cuadrados.
Buen provecho.
Aplanchado
Ingredientes
500 gramos de Harina de trigo
50 gramos de Mantequilla
1 Huevo
2 Yemas de huevo
2 tazas de Azúcar impalpable
½ taza de Azúcar
2 cucharillas de Polvo de hornear
½ taza de Jugo de naranja
¼ taza de Aceite
Esencia de vainilla
Preparación
Paso 1 : Para preparar los aplanchados, se debe comenzar mezclando la harina, el polvo de hornear, la sal y el azúcar.
Paso 2 : Formar una corona con esta mezcla y colocar en el centro el huevo, las yemas, la esencia de vainilla y la mantequilla.
Paso 3 : Integrar bien todos los ingredientes.
Paso 4 : Luego, agregar el aceite a la preparación sin dejar de integrar hasta formar una masa homogénea.
Paso 5 : Envolver la masa en papel manteca y dejar reposar durante aproximadamente media hora.
Paso 6 : A continuación, estirar la masa con un palote hasta dejarla con un espesor de 5 mm y colocarla sobre una placa enmantecada.
Paso 7 : Cortar la masa en cuadrados de aproximadamente 5 centímetros y hornear a 180 grados Celsius por alrededor de 15 minutos, o hasta que los aplanchados se doren.
Paso 8 : Mientras los aplanchados se hornean, preparar el glaseado mezclando el azúcar impalpable con el jugo de naranja hasta obtener una consistencia adecuada.
Paso 9 : Una vez que los cuadrados estén listos, cubrirlos con el glaseado.
Paso 10 : Para finalizar, servir los aplanchados fríos y disfrutar de su delicioso sabor.
Paso 11 : ¡Buen provecho!
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