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Recetas de platos ecuatorianos

Bienvenido a nuestro delicioso repertorio de platos típicos y tradicionales de la exquisita comida ecuatoriana. Aquí, te sumergirás en una experiencia culinaria única, donde cada receta es un viaje sensorial por los sabores, colores y aromas que hacen de la gastronomía ecuatoriana una de las más reconocidas a nivel mundial.

118 registros en total.

Cangrejada

La famosa cangrejada ecuatoriana se prepara con los pangora, jaibas, azules y rojos, algunas de las diversas especies de cangrejos que se crían en la zona costera de Ecuador. La cangrejada suele servirse acompañada de una ensalada que se prepara con cebolla, canguil y chifles.

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1 hora

4 Porciones

Churrasco

El churrasco es uno de los platos más populares en Ecuador. Consiste en una chuleta de carne de vacuno cocinada a la plancha o a la brasa. El secreto para la preparación de un buen churrasco ecuatoriano es que la carne esté bien sazonada.

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+2 horas

4 Porciones

Guatita

La guatita se considera plato nacional en Ecuador. Consiste en un estofado hecho a base de trozos de estómago de vacuno, a lo que se le llama guatitas (también conocido en otras regiones como mondongo). Se distingue por ser un plato muy calórico.

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2 horas

8 Porciones

Cuy Asado con Papas

El cuy es una especie de roedor que pesa cerca de 1 kg y que se puede encontrar en la región andina de Sudamérica, especialmente en Ecuador. Existen diversos platos en el cual el cuy es el ingrediente estrella, pero el más popular es el de cuy asado acompañado de papas.

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2 horas

1 Porciones

Arroz con Camarones

El arroz es muy popular entre los ecuatorianos y existe gran variedad de recetas con arroz, en especial los que contienen mariscos. Esta receta de arroz con camarones, plato típico de la costa de Ecuador, es exquisita y muy fácil de preparar.

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2 horas

6 Porciones

Menestra de Lentejas

La menestra de lentejas es un plato típico ecuatoriano que se prepara cocinando las lentejas con cebolla, pimiento, tomate, ajo, comino y cilantro. Las menestras son algo típico de la Costa en Ecuador, pero se puede encontrar en la casi todas las ciudades del país. El nombre completo de este plato es arroz con menestra de lentejas y carne asada

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2 horas

6 Porciones

Arroz con Pollo Ecuatoriano

El arroz con pollo es un plato lleno de sabores caseros y que se prepara de distintas formas y con distintos ingredientes según el país donde se realice. La receta ecuatoriana utiliza verduras, pechuga de pollo y el arroz se cocina con el caldo del pollo y suele acompañarse con plátano maduro frito. El arroz con pollo ecuatoriano es un plato delicioso y fácil de preparar.

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2 horas

8 Porciones

Carne Colorada

La carne colorada es típico de las provincias de Carchi e Imbabura en el norte del Ecuador. La carne colorada es un plato de carne de res (o de cerdo) marinada en un adobo de achiote.

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1 hora

6 Porciones

Chaulafán

El chaulafán de pollo es la versión ecuatoriana del arroz frito chino preparado con pollo, tocino, cebolla, ajo, pimientos, arvejas, zanahorias, huevos, pasas, especias y hierbas.

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+2 horas

8 Porciones

Fritada de Chancho

La fritada de chancho es uno de deliciosos platos típicos de Ecuador. La carne de chancho (cerdo o puerco) se cocina en agua y jugo de naranja con comino, ajo, cebolla, chalote, sal y pimienta

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2 horas

5 Porciones

Hornado de Chancho

El hornado de chancho o cerdo es un plato típico de Ecuador. Se trata de un plato que contiene carne de cerdo principalmente cocinado en leña, acompañado de guarniciones ecuatorianas como el choclo, plátanos maduros fritos, aguacate, curtido de cebolla, lechuga, tomate y otros ingredientes dependiendo la región donde se prepare.

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2 horas

20 Porciones

Seco de Pollo o Gallina

El seco de pollo o gallina es uno de esos platos que se suelen encontrar en cualquier hogar ecuatoriano. El seco de pollo, también conocido como seco de gallina criolla, se cocina a fuego lento en una salsa de cerveza, cebolla, pimiento, tomate, hierbas y condimentos. Tradicionalmente se usaba chicha para preparar el seco, pero hoy en día es más común con cerveza.

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2 horas

8 Porciones