El tapao de arrecho es un plato tradicional de la cocina ecuatoriana, originario de Esmeraldas. Se prepara con carne, verduras y ese toque especial de los verdes de Ecuador. Cortar las carnes, picar las verduras, sofreír con ajo, albahaca, sal, pimienta y achiote, añadir plátano verde y longaniza, cocinar y disfrutar. Una deliciosa combinación de sabores.
El Tapao de arrecho es una deliciosa receta que combina carnes, vegetales y especias en un solo plato lleno de sabor.
Con ingredientes frescos y un toque de limón al servir, esta preparación es perfecta para compartir en familia o con amigos.
Cada bocado de este platillo tradicional latinoamericano transportará a quienes lo prueben a un festín de sensaciones gastronómicas únicas.
Buen provecho.
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Tapao de arrecho
Ingredientes
4 Plátanos verdes
250 gramos de Pechuga de pollo
450 gramos de Carne de res
450 gramos de Carne de cerdo
450 gramos de Longaniza
1 Cebolla
1 Tomate
2 Morrones
1 cuchara de Aceite
3 Dientes de ajo
Hojas de albahaca
1 cuchara de Orégano
1 pizca de Sal
Hojas de plátano
Limón
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta receta, se debe comenzar cortando las carnes en trozos y reservándolas.
Paso 2 : Luego, se procede a picar los vegetales en cubos pequeños.
Paso 3 : En un machete, se aplastan el ajo y la albahaca.
Paso 4 : A continuación, se sofrie la pasta de ajo junto con los vegetales picados, sazonando con sal, pimienta y una pizca de achiote.
Paso 5 : Se agregan las carnes al refrito y se mezcla todo para integrar los ingredientes.
Paso 6 : Se cortan los plátanos verdes y la longaniza, se añaden al sofrito y se deja cocinar hasta que se maceren todos los ingredientes.
Paso 7 : Para servir, se recomienda distribuir la preparación en cazuelas individuales y acompañar con limón.
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