
El tallarín de pollo tiene un sabor único y en Ecuador es muy popular junto al arroz. Se prepara cocinando las presas de pollo en caldo, luego los fideos se cocinan con tomate y se mezclan con una salsa de achiote, cebolla, ajo y especias. Se sirve con arroz y ensalada. Una delicia tradicional.
El tallarín de pollo es una receta reconfortante y llena de sabor.
Se utiliza pollo cocido en un caldo aromático para infundir los fideos con un gusto delicioso.
La salsa de tomate y especias le dan un toque especial que lo convierte en un platillo perfecto para compartir en familia o con amigos.
Una combinación increíble de ingredientes que seguramente encantará a todos.
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Tallarín de pollo
Ingredientes
4 Presas de pollo
1 libra de Fideo tallarín
2 Tomates
2 cucharas de Achiote
½ Cebolla blanca picada
1 Pepa de ajo
1 cucharilla de Culantro picado
1 cucharilla de Orégano
2 cucharas de Pasta de tomate
1 litro de Agua
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : - Las presas de pollo se cocinan en 1 litro de agua con sal durante 30 minutos y luego se reservan.
Paso 2 : - En el mismo caldo donde se cocinó el pollo, se cocinan los fideos tallarín y los tomates por 10 minutos.
Paso 3 : - Se cierne los tallarines en un colador, reservando ½ taza de caldo.
Paso 4 : Luego se licuan los tomates con el caldo y se cuela para quitar las semillas y la piel.
Paso 5 : - En un sartén grande, se hace un refrito con aceite de achiote, cebolla blanca, ajo machacado, culantro, orégano, sal y pimienta.
Paso 6 : Se agrega el tomate licuado y los condimentos adicionales al gusto (comino, pasta de tomate), cocinando por 5 minutos.
Paso 7 : - Se añaden las presas de pollo y los tallarines a la salsa, mezclando bien.
Paso 8 : - Se sirve con arroz blanco y ensalada.
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