Sudado de pescado con chifles

El sudado de pescado es un rico plato cocinado al vapor. Acompañado de chifles o arroz. Toda una delicia.

Preparación: 2 horas

Porciones: 4

Ingredientes

1 kg de pescado
1 ½ cebolla morada
1 pimiento verde
1 tomate
1 cucharada de achiote
2 cucharadas de pasta de tomate o tomate frito
Hiervita al gusto
Oregano al gusto

Preparación

  1. Primero aliñamos el pescado, colocamos pimienta, comino y sal sal gusto por ambos lados.
  2. Luego en un sarten añadimos un poco de aceite, cebolla en cuadritos, achiote, hiervita, 1 tomate machacado, pimienta, tomate frito, oregano seco y sofreimos todo muy bien.
  3. Agregamos agua y un poco de sal. Revolvemos bien y añadimos los pescados. Durante 5 o 10 minutos. 
  4. Volteamos y tapamos para que comience a sudar.
  5. Una vez listo podemos acompañar con chifles.

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