Spaghetti con albondigas

El spaghetti con albondigas es un plato italo-estadounidense que usualmente consiste de espagueti, salsa de tomates, y albóndigas que es muy delicioso y tiene gran aceptación en la población ecuatoriana

Preparación: 2 horas

Porciones: 4

Ingredientes

1 lb de carne molida
2 cebollas perla
1 huevo
2 cucharadas de perejil picado
¼ de taza de harina
1 taza de aceite
6 tomates
4 cucharadas de pasta de tomate
1 litro de agua
1 paquete de spaghetti 350 gramos
4 hojas de albahaca
Queso parmesano para decorar
Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Picar las cebollas en cubos pequeños.
  2. Colocar la carne molida en un recipiente junto con la cebolla, el huevo y el perejil. Hechar sal y pimienta al gusto.
  3. Forme con las manos húmedas albóndigas pequeñas.
  4. Colocar la harina en un plato para pasar por ella las albóndigas, se deben sacudir para eliminar el exceso de harina.
  5. Calentar el aceite en un sartén a fuego medio y freír las albóndigas.
  6. Revolver constantemente de 6 a 10 minutos antes de retirar del fuego y dejar reposar.
  7. Colocar en una olla el tomate pelado sin semillas y picado, la pasta de tomate, sal y pimienta al gusto.
  8. Cocinar a fuego medio por 10 minutos hasta que la salsa se haya reducido y espesado.
  9. Retirra la olla del fuego y vertir la salsa sobre las albóndigas.
  10. Colocar en una olla con 1 litro de agua y 2 cucharadas de sal, cuando hierva incorporar los spaghetti y cocinar por 10 minutos o hasta que la pasta esté al dente.
  11. Escurrir y mezclar con la salsa de albóndigas.
  12. Decorar con hojas de albahaca y queso parmesano al gusto.

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