El spaghetti con albóndigas es un plato reconfortante que combina la suavidad de la pasta con el sabor jugoso de las albóndigas, todo bañado en una salsa de tomate casera. Es una receta que requiere paciencia y amor en cada paso, desde la preparación de las albóndigas hasta la cocción de la salsa. El resultado final es una explosión de sabores que te transporta a la mesa de una auténtica trattoria italiana. Buen provecho.
Las albóndigas se forman con delicadeza, luego se doran en el sartén hasta quedar jugosas.
La salsa de tomate se prepara con esmero, cocinando a fuego medio hasta espesar.
Los spaghetti se cocinan al dente y se mezclan con la exquisita salsa de albóndigas, listos para degustar con alegría.
Ingredientes
1 libra de Carne molida
2 Cebollas perla
1 Huevo
2 cucharas de Perejil picado
¼ taza de Harina
1 taza de Aceite
6 Tomates
4 cucharas de Pasta de tomate
1 litro de Agua
350 gramos de Spaghetti
4 Hojas de albahaca
Queso parmesano para decorar
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Las cebollas se pican en cubos pequeños.
Paso 2 : La carne molida se coloca en un recipiente junto con la cebolla, el huevo y el perejil.
Paso 3 : Se agrega sal y pimienta al gusto.
Paso 4 : Se forman albóndigas pequeñas con las manos húmedas.
Paso 5 : Se coloca la harina en un plato para luego pasar las albóndigas por ella, sacudiéndolas para eliminar el exceso de harina.
Paso 6 : Se calienta el aceite en un sartén a fuego medio y se fríen las albóndigas, revolviendo constantemente de 6 a 10 minutos antes de retirarlas del fuego y dejarlas reposar.
Paso 7 : En una olla, se coloca el tomate pelado sin semillas y picado, la pasta de tomate, sal y pimienta al gusto.
Paso 8 : Se cocina a fuego medio durante 10 minutos hasta que la salsa se haya reducido y espesado.
Paso 9 : Luego se retira la olla del fuego y se vierte la salsa sobre las albóndigas.
Paso 10 : En otra olla con 1 litro de agua y 2 cucharadas de sal, al hervir se incorporan los spaghetti y se cocinan por 10 minutos o hasta que la pasta esté al dente.
Paso 11 : Se escurren y se mezclan con la salsa de albóndigas.
Paso 12 : Para finalizar, se decora con hojas de albahaca y queso parmesano al gusto.
