Seco de pato

El Seco de Pato es un plato típico de la costa ecuatoriana, con sabores intensos y aromas cautivadores. La combinación de ingredientes como el achiote, la naranjilla y la chicha crean una explosión de tradición y sabor en cada bocado. Perfecto para compartir en celebraciones especiales. A disfrutar.

El Seco de pato es un plato tradicional que destaca por su sabor complejo y su textura suave.

La combinación de sabores de la carne de pato con la naranjilla y la chicha crean un plato reconfortante y lleno de matices.

Ideal para compartir en familia en una tarde tranquila y disfrutar de la cocina casera con ingredientes frescos y simples.

Seco de pato

Plato Principal
2 horas
4 Porciones

Ingredientes

1 Pato cortado en presas

3 Cebollas

3 Pimientos verdes

4 Dientes de ajo triturados

1 Rama de cilantro

2 tazas de Jugo de naranjillas

¼ taza de Chicha

1 cuchara de Aceite de achiote

Sal y comino

Preparación

Paso 1 : Adobar el pato con sal y el ajo. Se deja en reposo por unas dos horas para que la carne tome sabor.

Paso 2 : En una sartén con un poco de aceite de achiote, se sofríe la cebolla, el pimiento y un poco de ajo. Se agrega el pato troceado y se sofríe junto con los vegetales hasta que dore. Sazonar con sal y comino.

Paso 3 : Añadir el jugo de naranjillas y la chicha, dejando que se cocine a fuego lento por unas dos horas, para que la carne ablande.

Paso 4 : Sirva con arroz y yuca frita.