
El Seco de Pato es un plato típico de la costa ecuatoriana, con sabores intensos y aromas cautivadores. La combinación de ingredientes como el achiote, la naranjilla y la chicha crean una explosión de tradición y sabor en cada bocado. Perfecto para compartir en celebraciones especiales. A disfrutar.
El Seco de pato es un plato tradicional que destaca por su sabor complejo y su textura suave.
La combinación de sabores de la carne de pato con la naranjilla y la chicha crean un plato reconfortante y lleno de matices.
Ideal para compartir en familia en una tarde tranquila y disfrutar de la cocina casera con ingredientes frescos y simples.
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Seco de pato
Ingredientes
1 Pato cortado en presas
3 Cebollas
3 Pimientos verdes
4 Dientes de ajo triturados
1 Rama de cilantro
2 tazas de Jugo de naranjillas
¼ taza de Chicha
1 cuchara de Aceite de achiote
Sal y comino
Preparación
Paso 1 : Adobar el pato con sal y el ajo. Se deja en reposo por unas dos horas para que la carne tome sabor.
Paso 2 : En una sartén con un poco de aceite de achiote, se sofríe la cebolla, el pimiento y un poco de ajo. Se agrega el pato troceado y se sofríe junto con los vegetales hasta que dore. Sazonar con sal y comino.
Paso 3 : Añadir el jugo de naranjillas y la chicha, dejando que se cocine a fuego lento por unas dos horas, para que la carne ablande.
Paso 4 : Sirva con arroz y yuca frita.
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