Seco de cerdo

Exquisito seco de cerdo con vegetales y naranjilla, al estilo Ecuatoriano. Se puede acompañar con arroz y aguacate.

Plato Principal
2 horas
4 Porciones
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Chuletas de cerdo fritas de un sitio amigo.

Ingredientes

1 kilogramo de Carne de cerdo picado en cuadritos

1 pizca de Sal

1 cuchara de Ajo triturado

2 cucharas de Aceite de achiote

1 Cebolla colorado

1 Pimiento

½ cuchara de Comino

1 Naranjilla

1 taza de Cerveza

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Comenzamos sazonando la carne con la sal, pimienta y el ajo triturado.

Paso 2 : Colocamos aceite en una olla  y añadimos la carne. La freímos 6 minutos. Pasado los 6 minutos, Reservamos la Carne en otro tazón.

Paso 3 : En la misma olla ponemos el aceite ,el achiote, la cebolla y pimiento cortados en cuadritos, movemos y añadimos una pizca de comino, seguimos moviendo por unos 2 minutos, ponemos  el tomate picado y seguimos moviendo.

Paso 4 : Mezclado todo cuando ya se vea bien sofrito , se coloca la Carne que se había reservado y mezclamos muy bien con el sofrito.

Paso 5 : En la licuadora agregamos 1 Naranjilla picada y un vaso grande de cerveza se licúa  y se vuelve agregar Cerveza con un poco de agua, ya licuado bien se cuela y añadimos a la olla este líquido .

Paso 6 : Dejamos hervir por 25 minutos a fuego medio hasta que la carne de cerdo este cocida.

Paso 7 : Agregamos sal, el cilantro picadito y dejamos cocinar por 5 minutos más. Ya listo apagamos y dejamos reposar.

Paso 8 : Se acompaña este plato con arroz y aguacate

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