El seco de carne es una explosión de sabores típica de la gastronomía ecuatoriana. Con achiote, ajo, comino y naranjilla, se mezclan aromas que deleitan el paladar. Servido con arroz o ensalada, es un plato reconfortante y lleno de tradición. Una delicia para disfrutar en familia.
En una olla de presión se combinan cebolla, achiote, aceite, ajos y comino.
Se sofríen con tomates, carne y naranjillas licuadas.
Se mezcla con cilantro y se cocina por 15 minutos.
Al final, se seca un poco al saltear.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Pollo en crema de un sitio amigo.
Seco de carne ecuatoriano
Ingredientes
3 cucharas de Cebolla roja
1 kilogramo de Carne cortada en pedacitos
2 Dientes de ajo
1 cuchara de Achiote
2 cucharas de Aceite
¼ cucharilla de Comino
2 Tomates
Cilantro picadito
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : En una olla de presión, se coloca la cebolla, el achiote, el aceite, los 2 dientes de ajos bien cortados y 1/4 cucharadita de comino, y se comienza a sofreír.
Paso 2 : Se agrega más aceite y se revuelve.
Paso 3 : Luego se añade 1 cucharadita de sal y los tomates cortados en trozos, se revuelve y se deja sofreír por 2 minutos.
Paso 4 : Se agrega la carne y 2 naranjillas licuadas, se mezcla bien.
Paso 5 : Se añade el cilantro y se vuelve a mezclar.
Paso 6 : Se coloca la tapa y se deja cocinar por 15 minutos.
Paso 7 : Después de ese tiempo, se activa la función de saltear para que seque un poco.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Carne en salsa o de Picanha brasilera de nuestros recetarios.
