El seco de carne es una explosión de sabores típica de la gastronomía ecuatoriana. Con achiote, ajo, comino y naranjilla, se mezclan aromas que deleitan el paladar. Servido con arroz o ensalada, es un plato reconfortante y lleno de tradición. Una delicia para disfrutar en familia.
En una olla de presión se combinan cebolla, achiote, aceite, ajos y comino.
Se sofríen con tomates, carne y naranjillas licuadas.
Se mezcla con cilantro y se cocina por 15 minutos.
Al final, se seca un poco al saltear.
Ingredientes
3 cucharas de Cebolla roja
1 kilogramo de Carne cortada en pedacitos
2 Dientes de ajo
1 cuchara de Achiote
2 cucharas de Aceite
¼ cucharilla de Comino
2 Tomates
Cilantro picadito
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : En una olla de presión, se coloca la cebolla, el achiote, el aceite, los 2 dientes de ajos bien cortados y 1/4 cucharadita de comino, y se comienza a sofreír.
Paso 2 : Se agrega más aceite y se revuelve.
Paso 3 : Luego se añade 1 cucharadita de sal y los tomates cortados en trozos, se revuelve y se deja sofreír por 2 minutos.
Paso 4 : Se agrega la carne y 2 naranjillas licuadas, se mezcla bien.
Paso 5 : Se añade el cilantro y se vuelve a mezclar.
Paso 6 : Se coloca la tapa y se deja cocinar por 15 minutos.
Paso 7 : Después de ese tiempo, se activa la función de saltear para que seque un poco.
