Seco de carne de guanta

El seco de carne de guanta, típico de la selva amazónica del Ecuador, es un guiso sabroso y reconfortante. Preparado con chicha y vegetales, se cocina a fuego lento para realzar sus sabores. Ideal para disfrutar en días frescos en buena compañía.

Para preparar este exquisito plato, se debe comenzar mezclando la carne de guanta con chicha y dejar reposar por unas horas.

Seguidamente, se pican todos los ingredientes y se sofríen en una cacerola.

Luego de cocinar a fuego lento por una hora, el seco de carne de guanta estará listo para ser servido con papas o arroz hervido.

A disfrutar en familia.

Seco de carne de guanta

Plato Principal
2 horas
5 Porciones

Ingredientes

2 kilogramos de Carne de guanta

1 litro de Chicha

1 Cebolla morada

2 Cebollas blanca

2 Pimientos verdes

¼ taza de Maní tostado

1 Diente de ajo

1 Ají picado

2 cucharas de Chillangua

Aceite de freir

Sal, comino, cilantro y pimienta

Preparación

Paso 1 : Para preparar la receta, se debe comenzar colocando la carne de guanta en un bol y cubrirla con un litro de chicha, dejando reposar la mezcla por 4 horas.

Paso 2 : Seguidamente, se deben picar en cubos pequeños todos los ingredientes restantes y colocarlos en una cacerola.

Paso 3 : Luego, se debe sofreír la mezcla por 10 minutos.

Paso 4 : Una vez transcurrido este tiempo, se incorpora la carne a la cacerola, se revuelve y se cocina a fuego lento por una hora.

Paso 5 : Finalmente, el plato se sirve caliente acompañado de papas hervidas o arroz.