Seco de carne de guanta

El seco es un guiso típico de la gastronomía de Ecuador puede elaborarse con cualquier tipo de carne, el seco de carne de guanta es típico de la selva amazónica del ecuador.

Plato Principal
2 horas
5 Porciones

Ingredientes

2 kilogramos de Carne de guanta

1 litro de Chicha

1 Cebolla morada

2 Cebollas blanca

2 Pimientos verdes

¼ taza de Maní tostado

1 Diente de ajo

1 Ají picado

2 cucharas de Chillangua

Aceite de freir

Sal, comino, cilantro y pimienta

Preparación

Paso 1 : Para preparar la receta, se debe comenzar colocando la carne de guanta en un bol y cubrirla con un litro de chicha, dejando reposar la mezcla por 4 horas.

Paso 2 : Seguidamente, se deben picar en cubos pequeños todos los ingredientes restantes y colocarlos en una cacerola.

Paso 3 : Luego, se debe sofreír la mezcla por 10 minutos.

Paso 4 : Una vez transcurrido este tiempo, se incorpora la carne a la cacerola, se revuelve y se cocina a fuego lento por una hora.

Paso 5 : Finalmente, el plato se sirve caliente acompañado de papas hervidas o arroz.