Seco de borrego ecuatoriano

Delicioso seco de borrego Ecuatoriano. Preparado

Ingredientes

2 kilogramos de Carne de cordero

½ taza de Harina

¼ taza de Achiote

1 Cebolla colorada

2 Dientes de ajo picado

½ cuchara de Cilantro picado

½ Pimiento rojo

½ Cilantro picado

1 pizca de Pimienta

Comino

Preparación

Paso 1 : En un envase, se coloca la carne de cordero junto con pimienta, comino, sal y harina.

Paso 2 : Se mezcla todo con las manos.

Paso 3 : En una cacerola aparte, se coloca el achiote y la carne para sofreír durante 5 minutos, luego se retira la carne.

Paso 4 : En la misma cacerola, se añade la cebolla, los ajos, el pimiento rojo, el ají, el cilantro, los tomates, la sal y el comino.

Paso 5 : Se apaga el fuego y se vierte todo en una licuadora junto con la cerveza.

Paso 6 : Se agrega la mezcla resultante a la carne y se deja marinar por una hora.

Paso 7 : Se añaden el resto de los ingredientes y una vez listo, se sirve con papas o arroz.