Delicioso seco de borrego Ecuatoriano. Preparado
Ingredientes
2 kilogramos de Carne de cordero
½ taza de Harina
¼ taza de Achiote
1 Cebolla colorada
2 Dientes de ajo picado
½ cuchara de Cilantro picado
½ Pimiento rojo
½ Cilantro picado
1 pizca de Pimienta
Comino
Preparación
Paso 1 : En un envase colocamos 2 kg de carne de cordero y encima colocamos pimienta al gusto, comino al gusto, sal y 1/2 taza de harina. Mezclamos bien con las manos.
Paso 2 : En una cacerola aparte colocamos 1/4 de taza de achiote y la carne. Sofreimos por 5 minutos y retiramos la carne.
Paso 3 : Luego en ese mismo sarten agregamos 1 cebolla colorada, 2 ajos picados, 1/2 pimiento rojo, 1/2 aji, 1/2 cucharada de cilantro picado, tomate en cuadritos, 2 cucharaditas de sal y comino al gusto.
Paso 4 : Apagamos y en una licuadora colocaremos el refrito mas 1 cervesa.
Paso 5 : Luego tomamos la mezcla y se agrega la carne por un a hora. Agregamos el resto de ingredientes y una vez listo servimos con papas o arroz.
