
Seco de borrego ecuatoriano, sabores intensos se mezclan en este platillo tradicional. Una combinación de especias, verduras y carne tierna que se marinan en una salsa rica y aromática. Ideal para disfrutar en familia o con amigos. Un verdadero deleite para el paladar. A disfrutar.
En una preparación típica de la gastronomía ecuatoriana, se combina la carne de borrego con especias tradicionales y se deja marinar.
Luego, se cocina a fuego lento con una mezcla de ingredientes frescos y aromáticos, generando un exquisito plato que se sirve con papas o arroz.
El seco de borrego ecuatoriano es una deliciosa opción para disfrutar en familia o con amigos.
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Seco de borrego ecuatoriano
Ingredientes
2 kilogramos de Carne de cordero
½ taza de Harina
¼ taza de Achiote
1 Cebolla colorada
2 Dientes de ajo picado
½ cuchara de Cilantro picado
½ Pimiento rojo
½ Cilantro picado
1 pizca de Pimienta
Comino
Preparación
Paso 1 : En un envase, se coloca la carne de cordero junto con pimienta, comino, sal y harina.
Paso 2 : Se mezcla todo con las manos.
Paso 3 : En una cacerola aparte, se coloca el achiote y la carne para sofreír durante 5 minutos, luego se retira la carne.
Paso 4 : En la misma cacerola, se añade la cebolla, los ajos, el pimiento rojo, el ají, el cilantro, los tomates, la sal y el comino.
Paso 5 : Se apaga el fuego y se vierte todo en una licuadora junto con la cerveza.
Paso 6 : Se agrega la mezcla resultante a la carne y se deja marinar por una hora.
Paso 7 : Se añaden el resto de los ingredientes y una vez listo, se sirve con papas o arroz.
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