El sánduche de chancho, también conocido como sánduche de pernil, es un manjar muy querido en Ecuador, famoso por su sencillez y sabor único que lo convierten en favorito de grandes y chicos.
Preparar estos exquisitos sanduches es más fácil de lo que parece, y hoy queremos compartir contigo una receta que te permitirá recrearlos en la comodidad de tu hogar.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Arroz con guandú al panameño de un sitio amigo.
Sánduche de Chancho
Ingredientes
6 kilogramos de Brazo de chancho
1 ½ Lechuga
33 Pan
80 gramos de Ajo
4 cucharas de Comino
2 cucharas de Orégano seco
2 tazas de Cerveza
1 ½ kilogramo de Cebolla colorada
18 Limón
110 mililitros de Ají
400 mililitros de Vinagre blanco
15 gramos de Cebolla blanca
10 gramos de Cilantro
4 cucharas de Sal
1 cuchara de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar este delicioso plato de sándwich de brazo de chancho, se debe comenzar marinando el brazo de chancho con ajo, sal, pimienta, comino, orégano y cerveza durante al menos 4 horas.
Paso 2 : Mientras tanto, se puede preparar la salsa de cebolla, utilizando cebolla colorada y limón.
Paso 3 : Por otro lado, también se puede hacer la salsa de ají combinando ají, vinagre blanco, cebolla blanca y cilantro.
Paso 4 : Una vez transcurrido el tiempo de marinado, se debe hornear el brazo de chancho en un horno precalentado hasta que esté crujiente por fuera y jugoso por dentro.
Paso 5 : Una vez listo, se puede armar el sándwich colocando lechuga, la carne de chancho y las salsas de cebolla y ají, logrando así una combinación de sabores única y deliciosa.
Paso 6 : Este sándwich de brazo de chancho es una opción perfecta para disfrutar en cualquier momento, ya sea en una reunión con amigos o como una comida para consentirse a uno mismo.
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