La quinua marinera es un plato delicioso y saludable, lleno de nutrientes y sabor. Con mariscos frescos y una preparación sencilla, es perfecto para disfrutar en cualquier ocasión. Sigue los pasos y sorprende a todos con esta receta llena de color y aroma a mar. Buen provecho.
La quinua marinera combina sabores de mariscos con el toque especial de la quinua, una alternativa nutritiva y deliciosa para disfrutar en familia.
Los ingredientes se integran suavemente en la cocción, creando una fusión de sabor que cautivará a todos.
Es importante preparar con esmero cada ingrediente, para lograr un plato lleno de color y aroma irresistible.
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Quinua marinera
Ingredientes
2 tazas de Quinua
2 Cebollas blanca finamente picadas
1 Pimiento verde picado en cubos
10 Dientes de ajo
1 taza de Arvejas
500 gramos de Camarones frescos y limpios
500 gramos de Almejas o conchas frescas
300 gramos de Calamares frescos
200 gramos de Vieiras
4 tazas de Caldo de mariscos
1 Manojo de cilantro
½ taza de Aceite de achiote
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Comino
Preparación
Paso 1 : En una sartén se procede a hacer un sofrito con una cucharada de aceite de achiote, cebolla picada y un poco de ajo.
Paso 2 : Después, se añade el caldo de camarones y la quinua lavada, dejando cocinar por aproximadamente 15 minutos a fuego lento para que los sabores se integren.
Paso 3 : Se recomienda lavar a conciencia los mariscos y disponerlos para la preparación.
Paso 4 : En otro recipiente, se añade un poco de aceite de achiote en una sartén y se sofríen dos cebollas picadas con una cucharada de ajo.
Paso 5 : Luego se agrega el pimiento, se condimenta con sal, pimienta y comino, y se incorporan los camarones y las almejas, salteándolos por unos 3 minutos.
Paso 6 : A continuación, se agrega la quinua ya cocida, las arvejas, los calamares cortados y las vieiras.
Paso 7 : Se remueve todo y se continua la cocción por 5 minutos más.
Paso 8 : Para darle un toque final, se añade el cilantro picado y se rectifican los sabores para ajustar el gusto según sea necesario.
Paso 9 : Finalmente, se sirve el plato acompañado de aguacate, patacones, limón y curtido de cebollas y tomates para disfrutar de una deliciosa y completa comida.
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