Delicioso pollo asado al horno con especias al estilo ecuatoriano. Un adobo de aceite de achiote, limón, cebolla y cilantro realza su sabor. Ideal con papas, arroz o ensalada. Una receta que siempre triunfa en la mesa.
Para preparar el Pollo asado al horno, primero se mezclan aceite de achiote, especias, jugo de limón, cebolla y cilantro en un recipiente.
Se hacen cortes al pollo y se cubre con la salsa resultante, dejándolo marinar en la nevera.
Después, se coloca en una bandeja para horno y se hornea hasta que la piel esté dorada y crujiente.
Una deliciosa opción para compartir en familia.
Pollo asado al horno
Ingredientes
1 Pierna de pollo
Aceite de achiote
1 cucharilla de Oregano, pimienta negra, ajo en polvo, pimentón dulce
½ cucharilla de Tomillo, pimienta blanca, comino
¼ Cubito sabor de pollo
Cilantro picado
¼ Cebolla colorada picada
5 mililitros de Jugo de limón
Preparación
Paso 1 : En un recipiente se coloca aceite de achiote al gusto, seguido de las especias, el jugo de limón, la cebolla y el cilantro, mezclando todo muy bien.
Paso 2 : Se realizan cortes al pollo para permitir que la salsa penetre en su interior.
Paso 3 : Una vez preparado, se coloca el pollo en una bandeja para horno y se vierte la salsa sobre él, asegurándose de cubrirlo por completo, tanto por dentro de la piel como por debajo.
Paso 4 : Se puede añadir un poco de cerveza y seguir adobando.
Paso 5 : Después, se cubre la bandeja con papel film y se refrigera en la nevera.
Paso 6 : Luego se lleva al horno durante 20-30 minutos.
Paso 7 : Transcurrido este tiempo, se voltea el pollo y se cocina por unos minutos más hasta que la piel esté dorada.
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