Pollo apanado ecuatoriano

Delicioso y crujiente pollo apanado al estilo Ecuatoriano. Muy consumido con papas fritas o arroz.

Plato Principal
1 hora
8 Porciones

Ingredientes

2 kilogramos de Pollo

1 cuchara de Sal

1 cuchara de Ajo en polvo

1 pizca de Pimienta

1 pizca de Comino

1 Limon

Preparación

Paso 1 : En una olla, se colocan las piezas de pollo y se les agrega sal, 1 cucharada de ajo en polvo, pimienta al gusto, 1 pizca de comino, el jugo de un limón, se mezcla todo con las manos y se deja reposar por 2 horas para que penetre el sabor.

Paso 2 : Por otro lado, en un recipiente se coloca una taza de agua y 6 cucharadas de maicena, se mezcla bien.

Paso 3 : En otro recipiente se coloca 1/2 kg de harina, 1 cucharadita de sal y pimienta al gusto, se mezcla todo.

Paso 4 : Una vez que el pollo ha reposado, se unta primero en la mezcla de maicena y luego en la de harina, se retira el exceso y se repite este proceso con todas las piezas hasta terminar con el pollo.

Paso 5 : Luego, se ponen a freír en una olla con aceite muy caliente.

Paso 6 : Una vez colocado el pollo en la olla, se reduce el fuego a medio y se coloca una tapa para que se cocine durante 13 minutos.

Paso 7 : Para retirarlo, se sube el fuego brevemente para que no absorba el aceite.

Paso 8 : Finalmente, el pollo está listo para disfrutar con papas fritas.