Pollo al curry

Exquisito pollo con mucho sabor preparado al curry. Tradicional en Ecuador. Se acompaña con arroz.

Preparación: 1 hora

Porciones: 4

Ingredientes

1 kg de pechuga de pollo
2 cucharadas de aceite
½ cucharadita de mantequilla
2 dientes de ajo
1 cebolla
1 taza de nata para montar
Curcuma la gusto
Jengibre al gusto
Sal al gusto
Canela al gusto
1 cucharada de curry
3 cucharadas de tomate frito

Preparación

  1. En un sartén colocamos 2 cucharadas de aceite, media cucharada de mantequilla y 2 dientes de ajo picadito. Sofreímos un poco y añadimos 1 cebolla. Revolvemos todo muy bien.
  2. Agregamos un poco de sal y luego 1 kg de pechugas de pollo. Mezclamos bien y agregamos cúrcuma al gusto, un poquito de jengibre, un toque de canela, 1 cucharada de curry y mezclamos muy bien.
  3. Luego agregamos 3 cucharadas de tomate frito y revolvemos todo muy bien. Seguido agregamos 1 taza de nata para montar. Mezclamos y dejamos cocinar.
  4. Una vez listo servimos con arroz.

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