El Pollo a la florentina es un platillo exquisito con espinacas y salsa de queso con jugo de limón. Una combinación jugosa y sabrosa que deleita el paladar. Su preparación, llena de aromas, garantiza un resultado magnífico en cada bocado. Una verdadera delicia para compartir en familia.
En una sartén se calienta un poco de aceite, se añaden las espinacas y se revuelven durante 3 minutos a fuego medio.
Una vez listas, se colocan en un colador, se presionan con una cuchara para escurrir el líquido y se reservan.
En el mismo sartén, se agrega más aceite y se doran las pechugas de pollo sazonadas con sal y pimienta.
A continuación, se añade cebolla y ajo, junto con agua, caldo de pollo, nata, y jamón.
Se cocina a fuego medio por 15 minutos.
Una vez listo el pollo, se añade queso parmesano, jugo y ralladura de limón a la salsa.
Se sirve sobre el pollo con las espinacas y se hornea hasta dorar.
Buen provecho.
Pollo a la florentina
Ingredientes
2 kilogramos de Pechugas de pollo
1 Paquete de espinacas
2 cucharas de Aceite vegetal
1 Cebolla blanca
3 Dientes de ajo
1 ½ taza de Agua
1 ½ taza de Caldo de pollo
250 gramos de Nata
1 Limón
1 cucharilla de Ralladura de limón
200 gramos de Jamón de cerdo ahumado
150 gramos de Queso parmesano rallado
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : En un sartén se coloca un poco de aceite y se calienta; luego se añaden las espinacas y se revuelven durante 3 minutos a fuego medio.
Paso 2 : Una vez reducidas las espinacas, se retiran y se colocan en un colador, se presionan con una cuchara para escurrir el líquido y se dejan reposar a un lado.
Paso 3 : En el mismo sartén, se agrega una cucharada de aceite y se colocan las pechugas de pollo sazonadas con sal y pimienta.
Paso 4 : Se doran de 5 a 7 minutos por ambos lados.
Paso 5 : Posteriormente, se añade cebolla y ajo picados, seguidos de 1 1/4 tazas de agua, 1 1/4 taza de caldo de pollo, 1 taza de nata para montar y 1/2 taza de jamón picado en cuadritos.
Paso 6 : Se deja cocinar a fuego medio o bajo por 15 minutos.
Paso 7 : Una vez cocido el pollo, se retira y se deja reducir la salsa a la mitad, aproximadamente 10 minutos más.
Paso 8 : Después de apagar el fuego, se retira la salsa del sartén y se le añade queso parmesano, una cucharadita de jugo de limón y una cucharadita de ralladura de limón.
Paso 9 : Se corta el pollo en trozos, se coloca en un molde, se añaden las espinacas por encima y se cubre con la salsa.
Paso 10 : Finalmente, se espolvorea el queso parmesano restante y se hornea hasta que dore.
Paso 11 : Una vez listo, se sirve y disfruta.
