Plato fresco y ligero de filetes de pescado blanco en una deliciosa salsa de limón con hierbas aromáticas. Acompañado de guarniciones saludables.
El pescado en salsa de limón es un plato fresco y ligero que resalta la simplicidad y la elegancia de la cocina costera.
Este platillo se prepara comúnmente con filetes de pescado blanco como corvina, tilapia o dorado, que son cocinados a la perfección, ya sea a la sartén o al horno, manteniendo su textura suave y jugosa.
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Pescado en Salsa de Limón
Ingredientes
3 libras de Corvina
1 Zucchini
1 Zanahoria
1 Pimiento rojo
1 Cebolla perla
Aceite de oliva
3 cucharas de Aceite
2 cucharas de Mantequilla
1 cuchara de Ajo picado
½ Cebolla perla
1 taza de Vino blanco
½ taza de Crema de leche
4 Limones
Ralladura de limón
Perejil
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : En una sartén grande, se calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
Paso 2 : Se sazonan los filetes de pescado con sal y pimienta, y se fríen hasta que estén dorados por ambos lados.
Paso 3 : Luego, se retiran y se reservan.
Paso 4 : En la misma sartén, se prepara la salsa de limón: se derrite la mantequilla, se añade el ajo, la cebolla, el vino blanco y se deja reducir.
Paso 5 : Después, se incorpora la crema de leche, el jugo de limón, la ralladura, el perejil picado, sal y pimienta al gusto.
Paso 6 : Se mezcla y se deja cocinar unos minutos.
Paso 7 : Se regresan los filetes de pescado a la sartén, bañándolos con la salsa, y se cocina a fuego suave por unos minutos más.
Paso 8 : Finalmente, se sirve el pescado en salsa de limón caliente, acompañado de las guarniciones.
Paso 9 : Es un plato fresco y saludable para disfrutar.
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