El pavo navideño, un clásico que no puede faltar en la mesa en esta época tan especial. Adobado con una mezcla de especias y cocinado lentamente, es una delicia que conquista paladares en cualquier reunión festiva. Una receta tradicional que despierta alegría y sabor en cada bocado.
El pavo navideño es un platillo tradicional que requiere de una preparación cuidadosa y llena de sabores.
Se seleccionan los ingredientes frescos y se adoban con una mezcla de especias aromáticas.
El horneado lento y el baño con la salsa especial aseguran un plato jugoso y lleno de sabor para compartir en familia.
Buen provecho.
Pavo navideño
Ingredientes
1 Pavo grande
1 taza de Vinagre
3 cucharas de Sal
4 cucharas de Orégano
5 cucharas de Ajo en polvo
4 cucharas de Cebolla en polvo
3 cucharillas de Comino
2 cucharillas de Pimienta negra molida
20 cucharas de Mantequilla
2 Cubos de caldo de pollo
500 mililitros de Agua
3 Pimientos rojos
2 Cebollas coloradas
1 Cebolla blanca picada en trozos medianos
5 Tallos de apio troceado
4 cucharas de Vinagre de manzana
7 cucharas de Salsa inglesa
2 cucharas de Miel de abeja
1 cuchara de Harina de trigo
Preparación
Paso 1 : Para preparar el pavo, se coloca en una bandeja y se limpia con una mezcla de vinagre, agua y sal.
Paso 2 : Luego se seca y se adoba con una mezcla de mantequilla, sal, ajo, orégano, cebolla, pimienta negra y tomillo.
Paso 3 : Se disuelven cubitos en agua y se vierten en una bandeja para horno.
Paso 4 : Se agregan trozos de pimientos, cebollas y tallos de apio alrededor y dentro del pavo.
Paso 5 : Se cubre con papel aluminio y se hornea a 180 ºC.
Paso 6 : Mientras tanto, en una sartén se combinan vinagre de manzana, salsa inglesa, miel, mantequilla restante y tomillo.
Paso 7 : Se cocina por 5 minutos a fuego medio.
Paso 8 : Después de 3 horas y media, se retira el pavo del horno y se baña con los jugos liberados.
Paso 9 : Se vuelve a hornear por 30 minutos más.
Paso 10 : Se retiran los vegetales y se licuan para preparar una salsa con harina de trigo y un poco de agua.
Paso 11 : Se cocina a fuego lento y se sirve con el pavo acompañado de rodajas de naranja, uvas, culantro y la salsa.
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