Este plato ofrecerá una combinación de sabores dulces y salados, con una textura suave que resaltará el sabor del pavo. Perfecto para ocasiones especiales.
Preparar un exquisito Pavo en Salsa de Ciruelas Pasas es una delicia culinaria muy popular en festividades como Acción de Gracias o Navidad.
La combinación de sabores dulces y salados es todo un acierto.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Pollo chuco de un sitio amigo.
Pavo en Salsa de Ciruelas Pasas
Ingredientes
8 kilogramos de Pavo
6 litros de Agua
1 taza de Sal
½ taza de Azúcar morena
5 Dientes de ajo
Pimienta negra
Tomillo
400 gramos de Mantequilla sin sal
60 gramos de Cebolla perla
200 gramos de Ciruelas pasas
½ litro de Vino tinto
½ taza de Azúcar blanca
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta exquisita receta, en un recipiente grande se deben mezclar el agua, la sal, el azúcar, los ajos, la pimienta y el tomillo.
Paso 2 : A continuación, se sumerge el pavo en la salmuera preparada y se refrigerar por al menos 12 horas.
Paso 3 : Luego, se debe precalentar el horno a 180°C.
Paso 4 : Se retira el pavo de la salmuera, se seca y se unta con mantequilla.
Paso 5 : Posteriormente, se coloca el pavo en una bandeja para horno y se hornea por 3 horas.
Paso 6 : Para preparar la salsa, en una sartén a fuego medio se debe derretir la mantequilla.
Paso 7 : Se saltea la cebolla hasta que esté dorada, luego se agregan las ciruelas, el vino y el azúcar.
Paso 8 : Se cocina a fuego lento hasta que la salsa espese.
Paso 9 : Finalmente, se sirve el pavo acompañado de la deliciosa salsa de ciruelas pasas.
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