Deléitate con nuestras jugosas pechugas de pavo bañadas en una exquisita salsa de duraznos, acompañadas de un suave pastel de maíz que resalta la calidez de la temporada.
Las pechugas de pavo en salsa de duraznos perfectamente cocidas, tiernas y con un toque dulce que se equilibraba de maravilla.
El pastel de maíz, suave y esponjoso, aportaba un contraste perfecto con su sabor ligeramente dulce.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Cerdo en salsa de tamarindo de un sitio amigo.
Pavo al Horno en Salsa de Duraznos Caramelizados
Ingredientes
5 kilogramos de Pechuga de pavo
1 lata de Duraznos en almíbar facundo
2 tazas de Vino blanco
1 cuchara de Salsa hoisin
1 cuchara de Fécula de maíz
3 can_plural de Maíz dulce facundo
4 Huevos
2 tazas de Crema de leche
1 cuchara de Fécula de maíz
2 cucharas de Azúcar
1 taza de Harina de maíz amarillo
50 gramos de Queso parmesano
50 gramos de Mantequilla
50 gramos de Harina
½ litro de Leche
500 gramos de Arroz blanco
1 Funda de arvejitas precocidas facundo
1 lata de Champiñones rebanados facundo
500 gramos de Tocino
50 gramos de Mantequilla
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta receta, primero se debe salpimentar la pechuga de pavo y colocarla en una bandeja de horno.
Paso 2 : En una olla, se caramelizan los duraznos y luego se añade vino blanco, salsa hoisin y fécula de maíz para hacer la salsa.
Paso 3 : Esta salsa se vierte sobre el pavo y se hornea por 3 horas, bañando la carne con la salsa cada cierto tiempo.
Paso 4 : Para hacer el pastel de maíz, se mezcla maíz, huevos, crema de leche, fécula de maíz, azúcar, harina y queso.
Paso 5 : Luego se hornea hasta que esté dorado.
Paso 6 : Se prepara una salsa blanca con mantequilla, harina y leche para acompañar el pastel.
Paso 7 : Por otro lado, se cocina el arroz con arvejitas, champiñones, tocino y mantequilla.
Paso 8 : Finalmente, se sirven las pechugas de pavo con la salsa de duraznos, el pastel de maíz y el arroz relleno.
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