Pastel de carne

El pastel de carne es un plato cuyo principal ingrediente es la carne(carne molida de vaca, jamón, tocino) y pan molido con algunas especias. Es fácil de preparar y se puede comer a cualquier hora del día.

Preparación: 1 hora

Porciones: 4

Ingredientes

1 lb de carne molida de res
1 taza de concentrado de carne
2 cucharadas de pan molido
1 huevo
4 tomates
2 lonjas de jamón americano
80 gr de tocino ahumado
1 taza de vino tinto
1 hoja de laurel
1 cebolla perla
1 diente de ajo
2 cucharadas de pasta de tomate
1 cucharadita de aceite vegetal
Plástico film
Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Precalentar el horno a 250 °C.
  2. Mezclar la carne molida con la miga de pan y los huevos, agregar sal y pimienta.
  3. Estirar el plástico film y colocar la carne bien estirada para poder envolverla.
  4. Colocar en el medio el jamón y la espinaca.
  5. Enrollar con el plástico film y cubrir con papel aluminio.
  6. Hornear por 45 minutos.
  7. Preparar la salsa, en una cacerola, calentar el aceite y añadir el tocino, el laurel y dejar cocer durante 3 minutos.
  8. Agregar el ajo, la cebolla y el tomate.
  9. Mezclar bien, cueza durante pocos minutos y añadir la pasta de tomate.
  10. Incorporar el concentrado de carne y el vino, dejar reducir hasta la mitad y condimentar.
  11. Cortar el pastel en medallones y servir acompañado de la salsa.

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