La parrillada de mariscos ecuatoriana es una auténtica fiesta de sabores marinos, resaltando la frescura de los productos del mar.
Preparada a la parrilla, los mariscos quedan crujientes por fuera y jugosos por dentro, acompañados de guarniciones tradicionales. Una celebración del mar y de la vida costera en Ecuador.
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Parrillada de Mariscos
Ingredientes
900 gramos de Pulpo
500 gramos de Langostinos enteros
400 gramos de Aros de calamar
1 cuchara de Ajo en polvo
2 cucharas de Cebolla en polvo
3 cucharas de Comino
2 cucharas de Orégano molido
3 cucharas de Pimentón dulce
1 cuchara de Pimienta negra
1 taza de Aceite
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar la parrillada de mariscos, se debe comenzar por preparar el adobo.
Paso 2 : En un recipiente, se mezcla el ajo en polvo, cebolla en polvo, comino, orégano molido, pimentón dulce, pimienta negra, aceite y sal.
Paso 3 : Luego, se marinan los mariscos con el adobo preparado y se dejan reposar en el refrigerador durante al menos 1 hora.
Paso 4 : Una vez que los mariscos han reposado en el adobo, se calienta la parrilla a fuego medio-alto.
Paso 5 : Se colocan los mariscos adobados sobre la parrilla caliente y se cocinan durante unos minutos por cada lado, hasta que estén cocidos de manera uniforme.
Paso 6 : Finalmente, se sirve la parrillada de mariscos acompañada de guarniciones para realzar los sabores marinos y se disfruta de esta deliciosa explosión de sabores.
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