Moro con papas chauchas

Rica mezcla de sabores al probar un bocado de moro con papas chauchas. Compuesto de arroz, vegetales y lentejas.

Preparación: 2 horas

Porciones: 4

Ingredientes

2 tazas de arroz
1 taza de lentejas remojadas por 2 horas
1 cucharada de achiote
1 taza de cebolla picada
3 dientes de ajo
1 pimiento verde
2 cucharadas de hiervita
2 cucharadas de mantequilla
Sal pimienta y comino al gusto

Preparación

  1. En una olla colocaremos 1 cucharada de achiote, 1 taza de cebolla picada en cubo, 3 dientes de ajo, 1 unidad de pimiento verde en trocitos pequeños, 2 cucharadas de hiervita o cilantro, pimienta y comino al gusto. Revolvemos muy bien y agregamos las lentejas.
  2. Sazonamos con sal al gusto y agregamos 2 tazas de agua. Dejamos cocinar por 15 minutos.
  3. Agregamos el arroz y revolvemos muy bien. Añadimos 1 taza de agua y tapamos.
  4. Aparte en un sarten perparamos unas papas una vez lista se las colocamos al arroz y añadimos un poco de queso. Mezclamos bien.
  5. Añadimos 2 cucharadas de mantequilla y servimos al gusto.
  6. Listo para disfrutar. 

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